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Mapo Tofu, auch Mapo Doufu (<a href="Chinesische_Schrift" title="Chinesische Schrift">chinesisch</a> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r184932623">

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</style>麻婆豆腐, <a href="Pinyin" title="Pinyin">Pinyin</a> Mápó Dòufǔ, <a href="Wade-Giles" title="Wade-Giles">W.-G.</a> Mapo-Tofu)<a href="#cite_note-1">[Anm. 1]</a><a href="#cite_note-zdic_mapotofu-2">[1]</a><a href="#cite_note-leo_mapotofu-3">[2]</a> ist ein Gericht aus der <a href="Chinesische_K%C3%BCche" title="Chinesische Küche">chinesischen Küche</a> der <a href="Sichuan" title="Sichuan">Sichuan</a>-Region. Die Hauptzutaten sind <a href="Hackfleisch" title="Hackfleisch">Hackfleisch</a> und <a href="Tofu" title="Tofu">Tofu</a>, gewürzt wird unter anderem mit fermentierten Bohnen, fermentierter Bohnenpaste und <a href="Szechuanpfeffer" title="Szechuanpfeffer">Szechuanpfeffer</a>.

2018 wurde es bei der Wahl der bekanntesten Gerichten der Regionalküchen <a href="Volksrepublik_China" title="Volksrepublik China">Chinas</a> von der China Cuisine Association (CCA, <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r184932629">

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</style>中国烹饪协会) in die Top-10-Liste der <a href="Chinesische_Regionalk%C3%BCchen#Sichuan-Hunan-Küche" title="Chinesische Regionalküchen">Sichuan-Küche</a> aufgenommen.<a href="#cite_note-paper_180913-4">[3]</a>

Eine vegetarische Variante des Gerichts ohne <a href="Hackfleisch" title="Hackfleisch">Gehacktes</a> wird häufig als Mala Tofu (麻辣豆腐, Málà Dòufǔ – „feurig scharfer Tofu“) bezeichnet.<a href="#cite_note-Mala_Tofu-5">[4]</a>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Etymologie">Etymologie</h2></div>

Mapo (麻婆, mápó, kurz für 麻子婆婆, mázi pópo)<a href="#cite_note-zdic_mazi-6">[5]</a><a href="#cite_note-zdic_popo-7">[6]</a><a href="#cite_note-leo_popo-8">[7]</a> bedeutet im <a href="Chinesische_Sprachen" title="Chinesische Sprachen">Chinesischen</a> „pockennarbige alte Frau“. Der Name Mapo Tofu soll „Tofu nach Art der pockennarbigen alten Frau“ bedeuten.<a href="#cite_note-grandsichuan_mapotofu-9">[8]</a><a href="#cite_note-pixnet_mapotofu-10">[9]</a><a href="#cite_note-teacher_mapotofu-11">[10]</a> Der Überlieferung nach erfand 1874 eine pockennarbige Frau Chen (陈麻婆)<a href="#cite_note-12">[Anm. 2]</a> in <a href="Chengdu" title="Chengdu">Chengdu</a>, in der <a href="Verwaltungsgliederung_der_Volksrepublik_China#Liste_der_Provinzen" title="Verwaltungsgliederung der Volksrepublik China">Provinzhauptstadt</a> von Sichuan, das Rezept. Sie war die Frau von Chen Chunfu (陈春富)<a href="#cite_note-13">[Anm. 3]</a>, Inhaber und Koch eines kleinen Restaurants namens Chen-Xingsheng-Gasthaus (陈兴盛饭铺)<a href="#cite_note-14">[Anm. 4]</a>. Daher wurde dieses Gericht zuerst unter dem Namen Chen Mapo Tofu (陈麻婆豆腐)<a href="#cite_note-15">[Anm. 5]</a><a href="#cite_note-wenweipo_061002-16">[11]</a> bekannt.<a href="#cite_note-difang_mapotofu-17">[12]</a> Während das Gericht bis nach 1900 heute zentrale Bestandteile vermissen ließ, finden sich erste schriftlich festgehaltene Belege des Rezeptes um 1958.<a href="#cite_note-18">[13]</a>

In <a href="Japan" title="Japan">Japan</a> ist Mapo Tofu unter dem Namen Mābōdōfu (<a href="Japanische_Schrift" title="Japanische Schrift">jap.</a> マーボー豆腐 alias マーボードーフ alias 麻婆豆腐, selten マーボーどうふ)<a href="#cite_note-jisho_mabodofu-19">[14]</a><a href="#cite_note-wadoku_mabodofu-20">[15]</a> zu einem populären Gericht der <a href="Japanische_K%C3%BCche" title="Japanische Küche">japanischen Küche</a> avanciert.

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Zutaten">Zutaten</h2></div>

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</style><div class="thumb tright vl-mehrere-bilder" style="width:232px;"><div class="thumbinner"><div><div class="thumbimage"></div><div class="thumbcaption" style="text-align:left">Mapo-Tofu</div></div><div><div class="thumbimage"></div><div class="thumbcaption" style="text-align:left">Mildes hausgemachtes Mapo Tofu</div></div><div><div class="thumbimage"></div><div class="thumbcaption" style="text-align:left">Mapo Tofu mit Reis</div></div>

</div></div>

Das Gericht wird heute in vielen Ländern Asiens in zahlreichen Variationen zubereitet. Die Hauptzutaten sind <a href="Hackfleisch" title="Hackfleisch">Hackfleisch</a> (im Originalrezept Hackfleisch vom <a href="Rindfleisch" title="Rindfleisch">Rind</a>) und <a href="Tofu" title="Tofu">Tofu</a>, wobei die originale Sauce ursprünglich mit Douchi (豆豉 – „fermentierte schwarze Bohnen“)<a href="#cite_note-21">[Anm. 6]</a><a href="#cite_note-soyinfo_douchi-22">[16]</a><a href="#cite_note-fooddb.hk_blackbean-23">[17]</a><a href="#cite_note-bbc_blackbean-24">[18]</a>, Doubanjiang (豆瓣酱 – „fermentierte Bohnenpaste“)<a href="#cite_note-25">[Anm. 7]</a><a href="#cite_note-wccdaily_110529-26">[19]</a><a href="#cite_note-chinasichuanfood_120718-27">[20]</a><a href="#cite_note-themalaproject_140610-28">[21]</a>, <a href="Sojaso%C3%9Fe" class="mw-redirect" title="Sojasoße">Sojasoße</a> und <a href="Szechuanpfeffer" title="Szechuanpfeffer">Szechuanpfeffer</a> (花椒, huājiāo)<a href="#cite_note-29">[Anm. 8]</a><a href="#cite_note-gernot_sichuanpfeffer-30">[22]</a><a href="#cite_note-zdic_huajiao-31">[23]</a><a href="#cite_note-leo_sichuanpfeffer-32">[24]</a> sehr scharf, in anderen Regionen dagegen etwas milder zubereitet wurde. Häufig wird sie mit <a href="St%C3%A4rke#Historische_Verfahren_der_Stärkeproduktion" title="Stärke">Stärke</a> eingedickt. Je nach Region haben weitere Zutaten wie beispielsweise <a href="Fr%C3%BChlingszwiebel" class="mw-redirect" title="Frühlingszwiebel">Frühlingszwiebeln</a>, <a href="Capsicum_frutescens" title="Capsicum frutescens">rote Peperoni</a> oder <a href="Spanischer_Pfeffer" title="Spanischer Pfeffer">Spanischer Pfeffer</a>, <a href="Knoblauch" title="Knoblauch">Knoblauch</a> und <a href="Sesam%C3%B6l" title="Sesamöl">Sesamöl</a> Eingang gefunden.<a href="#cite_note-teacher_mapotofu-11">[10]</a>

Da das verwendete Hackfleisch neben den Bohnen einen der zentralen Geschmacksträger des Gerichts darstellt, erfolgt bei <a href="Vegetarische_K%C3%BCche" title="Vegetarische Küche">vegetarischen</a> und <a href="Vegane_Ern%C3%A4hrung" class="mw-redirect" title="Vegane Ernährung">veganen</a> Abwandlung des Gerichts oft ein Ersatz des Hackfleischs anstelle des Weglassens. Neben vegetarischem Hack sind dies etwa verarbeitete <a href="Edamame" title="Edamame">Edamame</a> oder <a href="Shiitake" title="Shiitake">Shiitake-Pilze</a>.

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Trivia">Trivia</h2></div>

Zahlreiche Quellen deuten auf die Verwurzelung des Gerichts in der chinesischen Küche einfacher Bevölkerung und Landarbeitern sowie dessen Zubereitung in <a href="Gark%C3%BCche" title="Garküche">Garküchen</a> aus den von Gästen mitgebrachten Zutaten hin, was als einer der historischen Gründe für die Vielfalt des Gerichts erachtet wird.<a href="#cite_note-33">[25]</a>

Zur Zeit der <a href="Kulturrevolution" title="Kulturrevolution">Kulturrevolution</a> (1966–1976) wurde der Namen des Gerichts zum <a href="Politik#Wortherkunft" title="Politik">Politikum</a>. Aufgrund der Bewegung zur Zerstörung der <a href="Vier_Alte" title="Vier Alte">Vier Alten (Werte)</a> (破四旧)<a href="#cite_note-34">[Anm. 9]</a><a href="#cite_note-zdict_pojiu-35">[26]</a><a href="#cite_note-dacidian_pojiu-36">[27]</a><a href="#cite_note-chengyu_pojiu-37">[28]</a> wurde der Name dieses bekannten Gerichts Mapo doufu (麻婆豆腐 – „Tofu nach Mapo-Art“) kurzerhand in Mala doufu (麻辣豆腐 – „feurig scharfes Tofu“) geändert, um sich der gefährlichen politischen Situation unterzuordnen.<a href="#cite_note-wenweipo_061002-16">[11]</a>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Anmerkungen">Anmerkungen</h2></div>

Obige <a href="Chinesische_Schrift" title="Chinesische Schrift">Schriftzeichen</a> alle als <a href="Kurzzeichen" title="Kurzzeichen">Kurzzeichen</a>.

<li id="cite_note-1"><a href="#cite_ref-1">↑</a> Mapo Tofu (<a href="Chinesische_Schrift" title="Chinesische Schrift">chinesisch</a> 麻婆豆腐, <a href="Pinyin" title="Pinyin">Pinyin</a> Mápó Dòufǔ, <a href="Wade-Giles" title="Wade-Giles">W.-G.</a> Mapo-Tofu, <a href="Jyutping" title="Jyutping">Jyutping</a> Maa4po4 dau6fu6 – „Tofu nach Art der pockennarbigen alten Frau“).

</li>

<li id="cite_note-12"><a href="#cite_ref-12">↑</a> Die „pockennarbige Frau Chen“ (<style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r184932626">

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</style>陳麻婆 / 陈麻婆, Chén Mápó, Ch’ên Ma-po, <a href="Jyutping" title="Jyutping">Jyutping</a> Can4 Maa4po4), umgangssprachlicher Rufname der Ehefrau des Gastwirts Chen Chunfu.

</li>

<li id="cite_note-13"><a href="#cite_ref-13">↑</a> Der Gastwirt Chen Chunfu (陳春富 / 陈春富, Chén Chūnfù, Ch’ên Ch’un-fu, <a href="Jyutping" title="Jyutping">Jyutping</a> Can4 Ceon1fu3), Ehemann von „Chen Mapo – pockennarbige Frau Chen“.

</li>

<li id="cite_note-14"><a href="#cite_ref-14">↑</a> Das Chen-Xingsheng-Gasthaus (陳興盛飯鋪 / 陈兴盛饭铺, Chén Xīngshèng fànpù – „Gaststätte Chen-Xingsheng“)

</li>

<li id="cite_note-15"><a href="#cite_ref-15">↑</a> Die Bezeichnung „Chen Mapo Tofu“ (陳麻婆豆腐 / 陈麻婆豆腐, Chén Mápó Dòufǔ – „Tofu nach Art des pockennarbigen Frau Chen“) war der ursprüngliche Name, unter dem das Gericht erste Bekanntheit erlangte.

</li>

<li id="cite_note-21"><a href="#cite_ref-21">↑</a> Das Gewürz douchi (豆豉, dòuchǐ, <a href="Jyutping" title="Jyutping">Jyutping</a> dau6si6 – „fermentierte schwarze Bohnen“) wird aus fermentierten schwarzen <a href="Sojabohne" title="Sojabohne">Sojabohnen</a> hergestellt. In Japan kennt man es als tōchi (<a href="Japanische_Schrift" title="Japanische Schrift">jap.</a> 豆豉).

</li>

<li id="cite_note-25"><a href="#cite_ref-25">↑</a> Die Gewürzsauce doubanjiang (豆瓣醬 / 豆瓣酱, dòubànjiàng, <a href="Jyutping" title="Jyutping">Jyutping</a> dau6baan6zoeng3 – „fermentierte Bohnenpaste“) ist eine würzig scharfe rötliche Bohnenpaste aus fermentierten Sojabohnen, <a href="Ackerbohne" title="Ackerbohne">Ackerbohnen</a>, Salz, Mehl und scharfen <a href="Paprika" title="Paprika">Chilischoten</a>. In Japan wird es tōbanjan (jap. 豆板醤) genannt. Es gibt das gewöhnliche doubanjiang und das geschützte doubanjiang aus dem historischen <a href="Pidu" title="Pidu">Pixian</a> (郫縣 / 郫县, Pí Xiàn, <a href="Jyutping" title="Jyutping">Jyutping</a> Pei4 Jyun4 – „Kreis Pi“, heute <a href="Pidu" title="Pidu">Pidu</a>-Bezirk). Das traditionelle geschützte Herstellungsverfahren des bekannten pixian doubanjiang – „Pixian-Bohnenpaste“ – (郫縣豆瓣醬 / 郫县豆瓣酱, píxiàn dòubànjiàng, <a href="Jyutping" title="Jyutping">Jyutping</a> pei4jyun4 dau6baan6zoeng3 – „Bohnenpaste vom Kreis Pi“) gehört seit 2008 zum <a href="Liste_des_immateriellen_Kulturerbes_der_Volksrepublik_China" title="Liste des immateriellen Kulturerbes der Volksrepublik China">immateriellen Kulturerbe Chinas</a> (Gruppe Ⅷ–155; lfd. Nr. 938).

</li>

<li id="cite_note-29"><a href="#cite_ref-29">↑</a> Der Szechuanpfeffer (花椒, huājiāo, <a href="Jyutping" title="Jyutping">Jyutping</a> faa1ziu1 – „Blütenpfeffer“ alias 川椒, chuānjiāo, <a href="Jyutping" title="Jyutping">Jyutping</a> cyun4ziu4 – „Sichuanpfeffer“ alias 山椒, shānjiāo, <a href="Jyutping" title="Jyutping">Jyutping</a> saan1ziu1 – „Bergpfeffer“).

</li>

<li id="cite_note-34"><a href="#cite_ref-34">↑</a> Der politischer Kampfbegriff Zerstöre die Vier Alten (破四舊 / 破四旧, pò sìjiù, <a href="Jyutping" title="Jyutping">Jyutping</a> po3 sei3gau6 – „zerstört die vier Alten“) zur Zeit der chinesischen Kulturrevolution. In diesem <a href="Kontext_(Sprachwissenschaft)" title="Kontext (Sprachwissenschaft)">Kontext</a> wird dabei oft das <a href="Chinesische_Sprichw%C3%B6rter" title="Chinesische Sprichwörter">chinesische Sprichwort</a> pojiu lixin (破舊立新 / 破旧立新, pòjiù lìxīn – „etwa: mit Alten brechen, um Neues zu erschaffen“) zitiert.

</li>

</ol>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"></div><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Mapo_doufu?uselang=de">Commons: Mapo Doufu</a> – Sammlung von Bildern und Videos</div>

<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.chinasichuanfood.com/mapo-tofu-recipe/#recipe">Mapo-Tofu</a> nach chinesischer Art (englisch)</li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.maangchi.com/recipe/mapadubu">Mapo-Tofu</a> nach koreanischer Art</li>

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</style><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20200703135217/http://www.nekobento.com/?page=mapotofu">Mapo-Tofu nach japanischer Art.</a> (<a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a> vom 3. Juli 2020 im <a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a>)</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-zdic_mapotofu-2"><a href="#cite_ref-zdic_mapotofu_2-0">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.zdic.net/hans/%E9%BA%BB%E5%A9%86%E8%B1%86%E8%85%90">Begriff „mapo doufu (麻婆豆腐)“.</a> In: zdic.net. Abgerufen am 2. Februar 2016 (chinesisch, deutsch, englisch).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AMapo+Tofu&rft.title=Begriff+%E2%80%9Emapo+doufu+%28%3Cspan+lang%3D%22zh-Hani%22+class%3D%22Hani%22%3E%E9%BA%BB%E5%A9%86%E8%B1%86%E8%85%90%3C%2Fspan%3E%29%E2%80%9C&rft.description=Begriff+%E2%80%9Emapo+doufu+%28%3Cspan+lang%3D%22zh-Hani%22+class%3D%22Hani%22%3E%E9%BA%BB%E5%A9%86%E8%B1%86%E8%85%90%3C%2Fspan%3E%29%E2%80%9C&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.zdic.net%2Fhans%2F%25E9%25BA%25BB%25E5%25A9%2586%25E8%25B1%2586%25E8%2585%2590&rft.language=zh de en">

</li>

<li id="cite_note-leo_mapotofu-3"><a href="#cite_ref-leo_mapotofu_3-0">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://dict.leo.org/chinesisch-deutsch/%E9%BA%BB%E5%A9%86%E8%B1%86%E8%85%90">Begriff „mapo doufu (麻婆豆腐)“.</a> In: dict.leo.org. <a href="Leo.org" title="Leo.org">LEO GmbH</a>, abgerufen am 19. Februar 2022 (chinesisch, deutsch).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AMapo+Tofu&rft.title=Begriff+%E2%80%9Emapo+doufu+%28%3Cspan+lang%3D%22zh-Hani%22+class%3D%22Hani%22%3E%E9%BA%BB%E5%A9%86%E8%B1%86%E8%85%90%3C%2Fspan%3E%29%E2%80%9C&rft.description=Begriff+%E2%80%9Emapo+doufu+%28%3Cspan+lang%3D%22zh-Hani%22+class%3D%22Hani%22%3E%E9%BA%BB%E5%A9%86%E8%B1%86%E8%85%90%3C%2Fspan%3E%29%E2%80%9C&rft.identifier=https%3A%2F%2Fdict.leo.org%2Fchinesisch-deutsch%2F%25E9%25BA%25BB%25E5%25A9%2586%25E8%25B1%2586%25E8%2585%2590&rft.publisher=%5B%5Bleo.org%7CLEO+GmbH%5D%5D&rft.language=zh de">

</li>

<li id="cite_note-paper_180913-4"><a href="#cite_ref-paper_180913_4-0">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_2437871">中国菜”首次向世界发布：含34个菜系340道经典名菜 – „Zhongguocai – „Chinesische Küche“: Nach der Wahl gibt der kulinarische Verband CCA erstmals 340 klassische Gerichten der 34 Regionalküchen Chinas der Öffentlichkeit bekannt“.</a> In: thepaper.cn. The Paper – 澎湃新闻, 13. September 2018, abgerufen am 19. Februar 2022 (chinesisch): „【四川十大经典名菜】大千干烧鱼, […], 宫保鸡丁, 四川回锅肉, […], 麻婆豆腐 […] – „Zehn bekanntesten klassische Gerichten der Sichuan-Küche“ – „trocken gegrillter Karpfen nach Daqian-Art“ (Daqian ganshaoyu), […], „<a href="Kung_Pao_Chicken" class="mw-redirect" title="Kung Pao Chicken">Kung Pao Chicken</a>“ alias „Gongbao-Hühnchen“ (Gongbao jiding), […], „doppelt gekochtes Schweinefleisch nach Sichuan-Art“ (Sichuan huiguorou), […], „Mapo Tofu (Mapo doufu)“, […]“<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AMapo+Tofu&rft.title=%3Cspan+lang%3D%22zh-Hans%22+class%3D%22Hans%22%3E%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E8%8F%9C%E2%80%9D%E9%A6%96%E6%AC%A1%E5%90%91%E4%B8%96%E7%95%8C%E5%8F%91%E5%B8%83%EF%BC%9A%E5%90%AB34%E4%B8%AA%E8%8F%9C%E7%B3%BB340%E9%81%93%E7%BB%8F%E5%85%B8%E5%90%8D%E8%8F%9C%3C%2Fspan%3E+%E2%80%93+%E2%80%9EZhongguocai+%E2%80%93+%E2%80%9EChinesische+K%C3%BCche%E2%80%9C%3A+Nach+der+Wahl+gibt+der+kulinarische+Verband+CCA+erstmals+340+klassische+Gerichten+der+34+Regionalk%C3%BCchen+Chinas+der+%C3%96ffentlichkeit+bekannt%E2%80%9C&rft.description=%3Cspan+lang%3D%22zh-Hans%22+class%3D%22Hans%22%3E%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E8%8F%9C%E2%80%9D%E9%A6%96%E6%AC%A1%E5%90%91%E4%B8%96%E7%95%8C%E5%8F%91%E5%B8%83%EF%BC%9A%E5%90%AB34%E4%B8%AA%E8%8F%9C%E7%B3%BB340%E9%81%93%E7%BB%8F%E5%85%B8%E5%90%8D%E8%8F%9C%3C%2Fspan%3E+%E2%80%93+%E2%80%9EZhongguocai+%E2%80%93+%E2%80%9EChinesische+K%C3%BCche%E2%80%9C%3A+Nach+der+Wahl+gibt+der+kulinarische+Verband+CCA+erstmals+340+klassische+Gerichten+der+34+Regionalk%C3%BCchen+Chinas+der+%C3%96ffentlichkeit+bekannt%E2%80%9C&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.thepaper.cn%2FnewsDetail_forward_2437871&rft.publisher=The+Paper+%E2%80%93+%3Cspan+lang%3D%22zh-Hans%22+class%3D%22Hans%22%3E%E6%BE%8E%E6%B9%83%E6%96%B0%E9%97%BB%3C%2Fspan%3E&rft.date=2018-09-13&rft.language=zh">

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<li id="cite_note-Mala_Tofu-5"><a href="#cite_ref-Mala_Tofu_5-0">↑</a> 大*** – „da***“: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://iask.sina.com.cn/b/4936683.html">麻辣豆腐，麻婆豆腐，家常豆腐之间口味有什么区别？ – „Was ist der Unterschied zwischen Mala Tofu, Mapo Tofu, Tofu nach Hausmanns-Art?“</a> In: iask.<a href="Sina.com" title="Sina.com">sina.com</a>.cn. <a href="Sina_Corporation" title="Sina Corporation">Sina Corporation</a>, 2006, abgerufen am 2. Februar 2016 (chinesisch).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AMapo+Tofu&rft.title=%3Cspan+lang%3D%22zh-Hans%22+class%3D%22Hans%22%3E%E9%BA%BB%E8%BE%A3%E8%B1%86%E8%85%90%EF%BC%8C%E9%BA%BB%E5%A9%86%E8%B1%86%E8%85%90%EF%BC%8C%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E8%B1%86%E8%85%90%E4%B9%8B%E9%97%B4%E5%8F%A3%E5%91%B3%E6%9C%89%E4%BB%80%E4%B9%88%E5%8C%BA%E5%88%AB%EF%BC%9F%3C%2Fspan%3E+%E2%80%93+%E2%80%9EWas+ist+der+Unterschied+zwischen+Mala+Tofu%2C+Mapo+Tofu%2C+Tofu+nach+Hausmanns-Art%3F%E2%80%9C&rft.description=%3Cspan+lang%3D%22zh-Hans%22+class%3D%22Hans%22%3E%E9%BA%BB%E8%BE%A3%E8%B1%86%E8%85%90%EF%BC%8C%E9%BA%BB%E5%A9%86%E8%B1%86%E8%85%90%EF%BC%8C%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E8%B1%86%E8%85%90%E4%B9%8B%E9%97%B4%E5%8F%A3%E5%91%B3%E6%9C%89%E4%BB%80%E4%B9%88%E5%8C%BA%E5%88%AB%EF%BC%9F%3C%2Fspan%3E+%E2%80%93+%E2%80%9EWas+ist+der+Unterschied+zwischen+Mala+Tofu%2C+Mapo+Tofu%2C+Tofu+nach+Hausmanns-Art%3F%E2%80%9C&rft.identifier=https%3A%2F%2Fiask.sina.com.cn%2Fb%2F4936683.html&rft.creator=%3Cspan+lang%3D%22zh-Hans%22+class%3D%22Hans%22%3E%E5%A4%A7%2A%2A%2A%3C%2Fspan%3E+%E2%80%93+%E2%80%9Eda%2A%2A%2A%E2%80%9C&rft.publisher=%5B%5BSina+Corporation%5D%5D&rft.date=2006&rft.language=zh">

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<li id="cite_note-zdic_mazi-6"><a href="#cite_ref-zdic_mazi_6-0">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.zdic.net/hans/%E9%BA%BB%E5%AD%90">Begriff „mazi (麻子)“.</a> In: zdic.net. Abgerufen am 2. Februar 2016 (chinesisch, deutsch, englisch, Der Begriff mazi (麻子) bedeutet etwa: Pockennarbe oder pockennarbige Person.).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AMapo+Tofu&rft.title=Begriff+%E2%80%9Emazi+%28%3Cspan+lang%3D%22zh-Hani%22+class%3D%22Hani%22%3E%E9%BA%BB%E5%AD%90%3C%2Fspan%3E%29%E2%80%9C&rft.description=Begriff+%E2%80%9Emazi+%28%3Cspan+lang%3D%22zh-Hani%22+class%3D%22Hani%22%3E%E9%BA%BB%E5%AD%90%3C%2Fspan%3E%29%E2%80%9C&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.zdic.net%2Fhans%2F%25E9%25BA%25BB%25E5%25AD%2590&rft.language=zh de en">

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<li id="cite_note-zdic_popo-7"><a href="#cite_ref-zdic_popo_7-0">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.zdic.net/hans/%E5%A9%86%E5%A9%86">Begriff „popo (婆婆)“.</a> In: zdic.net. Abgerufen am 2. Februar 2016 (chinesisch, deutsch, englisch, persisch, Der Begriff popo (婆婆) bedeutet etwa: ältere Frau. Der Begriff als Anrede wird regional sehr verschieden im Alltag genutzt. Im hochchinesischen Sprachregion bedeutet der Begriff allgemein: Schwiegermutter – die Mutter des Ehemanns, während in anderen chinesischen Regiolekten beispielsweise: Großmutter – die Mutter des Ehefraus, bedeuten kann.).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AMapo+Tofu&rft.title=Begriff+%E2%80%9Epopo+%28%3Cspan+lang%3D%22zh-Hani%22+class%3D%22Hani%22%3E%E5%A9%86%E5%A9%86%3C%2Fspan%3E%29%E2%80%9C&rft.description=Begriff+%E2%80%9Epopo+%28%3Cspan+lang%3D%22zh-Hani%22+class%3D%22Hani%22%3E%E5%A9%86%E5%A9%86%3C%2Fspan%3E%29%E2%80%9C&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.zdic.net%2Fhans%2F%25E5%25A9%2586%25E5%25A9%2586&rft.language=zh de en fa">

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<li id="cite_note-leo_popo-8"><a href="#cite_ref-leo_popo_8-0">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://dict.leo.org/chinesisch-deutsch/%E5%A9%86%E5%A9%86">Begriff „popo (婆婆)“.</a> In: dict.leo.org. <a href="Leo.org" title="Leo.org">LEO GmbH</a>, abgerufen am 19. Februar 2022 (chinesisch, deutsch).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AMapo+Tofu&rft.title=Begriff+%E2%80%9Epopo+%28%3Cspan+lang%3D%22zh-Hani%22+class%3D%22Hani%22%3E%E5%A9%86%E5%A9%86%3C%2Fspan%3E%29%E2%80%9C&rft.description=Begriff+%E2%80%9Epopo+%28%3Cspan+lang%3D%22zh-Hani%22+class%3D%22Hani%22%3E%E5%A9%86%E5%A9%86%3C%2Fspan%3E%29%E2%80%9C&rft.identifier=https%3A%2F%2Fdict.leo.org%2Fchinesisch-deutsch%2F%25E5%25A9%2586%25E5%25A9%2586&rft.publisher=%5B%5Bleo.org%7CLEO+GmbH%5D%5D&rft.language=zh de">

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<li id="cite_note-grandsichuan_mapotofu-9"><a href="#cite_ref-grandsichuan_mapotofu_9-0">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20160317200757/http://www.grandsichuaneastern.com/story-behind-mapo-tofu/">The Story behind Mapo Tofu.</a> In: grandsichuaneastern.com. Archiviert vom <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r250917974">

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/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Fwww.grandsichuaneastern.com%2Fstory-behind-mapo-tofu%2F">Original</a> am 17. März 2016; abgerufen am 2. Februar 2016 (englisch, Artikel – Die Geschichte hinter Mapo Tofu).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AMapo+Tofu&rft.title=The+Story+behind+Mapo+Tofu&rft.description=The+Story+behind+Mapo+Tofu&rft.identifier=https%3A%2F%2Fweb.archive.org%2Fweb%2F20160317200757%2Fhttp%3A%2F%2Fwww.grandsichuaneastern.com%2Fstory-behind-mapo-tofu%2F&rft.source=http://www.grandsichuaneastern.com/story-behind-mapo-tofu/&rft.language=en">

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<li id="cite_note-pixnet_mapotofu-10"><a href="#cite_ref-pixnet_mapotofu_10-0">↑</a> 朱振藩 – Zhu, Zhenfan: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20160304094721/http://tfajang.pixnet.net/blog/post/24425431-%E9%BA%BB%E5%A9%86%E8%B1%86%E8%85%90%E7%9A%84%E5%82%B3%E5%A5%87">麻婆豆腐的傳奇 – „Die Legende zum Mapo Tofu“.</a> In: tfajang.pixnet.net – 痞客邦. 29. April 2009, archiviert vom <a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Ftfajang.pixnet.net%2Fblog%2Fpost%2F24425431-%26%2340635%3B%26%2323110%3B%26%2335910%3B%26%2333104%3B%26%2330340%3B%26%2320659%3B%26%2322855%3B">Original</a> am 4. März 2016; abgerufen am 2. Februar 2016 (englisch, 歷史月刊 255期, 臺北 – „History Monthly“, Ausgabe 255, Taipei – Blogartikel zum Ursprung des Mapo Tofu als Auszug aus der monatlichen chinesischen Zeitschrift „Lìshǐ yuèkān (歷史月刊)“ – etwa „Monatsschrift Historie“; Autorname mittels Pinyin-Umschrift erzeugt und muss nicht der amtliche Namensschreibung des Autors entsprechen).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AMapo+Tofu&rft.title=%3Cspan+lang%3D%22zh-Hant%22+class%3D%22Hant%22%3E%E9%BA%BB%E5%A9%86%E8%B1%86%E8%85%90%E7%9A%84%E5%82%B3%E5%A5%87%3C%2Fspan%3E+%E2%80%93+%E2%80%9EDie+Legende+zum+Mapo+Tofu%E2%80%9C&rft.description=%3Cspan+lang%3D%22zh-Hant%22+class%3D%22Hant%22%3E%E9%BA%BB%E5%A9%86%E8%B1%86%E8%85%90%E7%9A%84%E5%82%B3%E5%A5%87%3C%2Fspan%3E+%E2%80%93+%E2%80%9EDie+Legende+zum+Mapo+Tofu%E2%80%9C&rft.identifier=https%3A%2F%2Fweb.archive.org%2Fweb%2F20160304094721%2Fhttp%3A%2F%2Ftfajang.pixnet.net%2Fblog%2Fpost%2F24425431-%25E9%25BA%25BB%25E5%25A9%2586%25E8%25B1%2586%25E8%2585%2590%25E7%259A%2584%25E5%2582%25B3%25E5%25A5%2587&rft.creator=%3Cspan+lang%3D%22zh-Hant%22+class%3D%22Hant%22%3E%E6%9C%B1%E6%8C%AF%E8%97%A9%3C%2Fspan%3E+%E2%80%93+Zhu%2C+Zhenfan&rft.date=2009-04-29&rft.source=http://tfajang.pixnet.net/blog/post/24425431-麻婆豆腐的傳奇&rft.language=en">

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<li id="cite_note-teacher_mapotofu-11">↑ <a href="#cite_ref-teacher_mapotofu_11-0">a</a> <a href="#cite_ref-teacher_mapotofu_11-1">b</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20160930082036/http://teacher.cmsh.cyc.edu.tw/~yesmydi/kuo3/kuo3c/kuo3c01.htm">四川菜：麻婆豆腐 – „Sichuan-Küche: Mapo Tofu“.</a> 麻婆豆腐的由來 – „Der Ursprung des Mapo Tofu“. In: teacher.cmsh.cyc.edu.tw. Archiviert vom <a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Fteacher.cmsh.cyc.edu.tw%2F%7Eyesmydi%2Fkuo3%2Fkuo3c%2Fkuo3c01.htm">Original</a> am 30. September 2016; abgerufen am 30. September 2016 (chinesisch, Geschichte und Rezept zum Mapo Tofu).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AMapo+Tofu&rft.title=%3Cspan+lang%3D%22zh-Hant%22+class%3D%22Hant%22%3E%E5%9B%9B%E5%B7%9D%E8%8F%9C%EF%BC%9A%E9%BA%BB%E5%A9%86%E8%B1%86%E8%85%90%3C%2Fspan%3E+%E2%80%93+%E2%80%9ESichuan-K%C3%BCche%3A+Mapo+Tofu%E2%80%9C&rft.description=%3Cspan+lang%3D%22zh-Hant%22+class%3D%22Hant%22%3E%E5%9B%9B%E5%B7%9D%E8%8F%9C%EF%BC%9A%E9%BA%BB%E5%A9%86%E8%B1%86%E8%85%90%3C%2Fspan%3E+%E2%80%93+%E2%80%9ESichuan-K%C3%BCche%3A+Mapo+Tofu%E2%80%9C&rft.identifier=https%3A%2F%2Fweb.archive.org%2Fweb%2F20160930082036%2Fhttp%3A%2F%2Fteacher.cmsh.cyc.edu.tw%2F%7Eyesmydi%2Fkuo3%2Fkuo3c%2Fkuo3c01.htm&rft.source=http://teacher.cmsh.cyc.edu.tw/~yesmydi/kuo3/kuo3c/kuo3c01.htm&rft.language=zh">

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<li id="cite_note-wenweipo_061002-16">↑ <a href="#cite_ref-wenweipo_061002_16-0">a</a> <a href="#cite_ref-wenweipo_061002_16-1">b</a> 林晰 – LIN, Xi: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20080402045358/http://paper.wenweipo.com/2006/10/02/WY0610020001.htm">「麻婆豆腐」改「麻辣豆腐」 – „Mapo Tofu“ geändert in „Mala Tofu“.</a> 我親身經歷的文革 – „Meine persönlich erlebte Kulturrevolution“. In: paper.wenweipo.com. Wen Wei Po – 文匯報, 2. Oktober 2006, archiviert vom <a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Fpaper.wenweipo.com%2F2006%2F10%2F02%2FWY0610020001.htm">Original</a> am 2. April 2008; abgerufen am 19. Februar 2022 (chinesisch, persönlicher Erfahrungsbericht des Autors LIN Xi und Augenzeuge zur Zeit der Kulturrevolution im <a href="Kommunismus" title="Kommunismus">kommunistischen</a> <a href="China" title="China">China</a> über die Änderung von Straßennamen und Gerichtnamen im Alltag. Aufgrund der Zugehörigkeit zum <a href="Konterrevolution" title="Konterrevolution">konterrevolutionären</a> <a href="Klassenfeind" title="Klassenfeind">Klassenfeind</a> – hier beispielhaft: Chen Chunfu und Chen Mapo als „Wirtshausinhaber“ und „<a href="Kapitalist" title="Kapitalist">Kapitalisten</a>“ mit deren bekanntes Sichuangericht Mapu-Tofu („Tofu nach Mapo-Art“, 麻婆豆腐) in Mala Tofu („feurig scharfes Tofu“, 麻辣豆腐) geändert […]): „[…] 「有麻婆豆腐嗎？」我問。「只有麻辣豆腐，今天改了名。」一位女服務員回答。事情的緣由是，那天上午飯店職工學習「文化大革命十六條」，有人就提出「陳麻婆是個資本家」，不能要這個招牌了，把它砸了當柴燒。當時也有人不太同意，但在革命的威力下，無人敢於堅持自己的意見。我當時很為這件事所感動，這不就是「破舊立新」嗎？及時地在現場趕寫了一篇短通訊，題目就叫《麻婆豆腐易名記》，第二天就在《人民日報》上見報了。 […]“<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AMapo+Tofu&rft.title=%3Cspan+lang%3D%22zh-Hant%22+class%3D%22Hant%22%3E%E3%80%8C%E9%BA%BB%E5%A9%86%E8%B1%86%E8%85%90%E3%80%8D%E6%94%B9%E3%80%8C%E9%BA%BB%E8%BE%A3%E8%B1%86%E8%85%90%E3%80%8D%3C%2Fspan%3E+%E2%80%93+%E2%80%9EMapo+Tofu%E2%80%9C+ge%C3%A4ndert+in+%E2%80%9EMala+Tofu%E2%80%9C&rft.description=%3Cspan+lang%3D%22zh-Hant%22+class%3D%22Hant%22%3E%E3%80%8C%E9%BA%BB%E5%A9%86%E8%B1%86%E8%85%90%E3%80%8D%E6%94%B9%E3%80%8C%E9%BA%BB%E8%BE%A3%E8%B1%86%E8%85%90%E3%80%8D%3C%2Fspan%3E+%E2%80%93+%E2%80%9EMapo+Tofu%E2%80%9C+ge%C3%A4ndert+in+%E2%80%9EMala+Tofu%E2%80%9C&rft.identifier=https%3A%2F%2Fweb.archive.org%2Fweb%2F20080402045358%2Fhttp%3A%2F%2Fpaper.wenweipo.com%2F2006%2F10%2F02%2FWY0610020001.htm&rft.creator=%3Cspan+lang%3D%22zh-Hant%22+class%3D%22Hant%22%3E%E6%9E%97%E6%99%B0%3C%2Fspan%3E+%E2%80%93+LIN%2C+Xi&rft.publisher=Wen+Wei+Po+%E2%80%93+%3Cspan+lang%3D%22zh-Hant%22+class%3D%22Hant%22%3E%E6%96%87%E5%8C%AF%E5%A0%B1%3C%2Fspan%3E&rft.date=2006-10-02&rft.source=http://paper.wenweipo.com/2006/10/02/WY0610020001.htm&rft.language=zh">

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<li id="cite_note-difang_mapotofu-17"><a href="#cite_ref-difang_mapotofu_17-0">↑</a> 粉粉粉粉笔小新 – „fenfenfenfenbixiaoxin“: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20151208162158/http://difang.kaiwind.com/chengdu/dfmssy/201412/17/t20141217_2179036.shtml">陈麻婆豆腐的传奇之路 – „Die legendäre Entwicklung des Chen Mapo Tofu“.</a> In: difang.kaiwind.com. 14. Dezember 2014, archiviert vom <a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Fdifang.kaiwind.com%2Fchengdu%2Fdfmssy%2F201412%2F17%2Ft20141217_2179036.shtml">Original</a> am 8. Dezember 2015; abgerufen am 2. Februar 2016 (chinesisch, Artikel zur Geschichte des Mapo Tofu).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AMapo+Tofu&rft.title=%3Cspan+lang%3D%22zh-Hans%22+class%3D%22Hans%22%3E%E9%99%88%E9%BA%BB%E5%A9%86%E8%B1%86%E8%85%90%E7%9A%84%E4%BC%A0%E5%A5%87%E4%B9%8B%E8%B7%AF%3C%2Fspan%3E+%E2%80%93+%E2%80%9EDie+legend%C3%A4re+Entwicklung+des+Chen+Mapo+Tofu%E2%80%9C&rft.description=%3Cspan+lang%3D%22zh-Hans%22+class%3D%22Hans%22%3E%E9%99%88%E9%BA%BB%E5%A9%86%E8%B1%86%E8%85%90%E7%9A%84%E4%BC%A0%E5%A5%87%E4%B9%8B%E8%B7%AF%3C%2Fspan%3E+%E2%80%93+%E2%80%9EDie+legend%C3%A4re+Entwicklung+des+Chen+Mapo+Tofu%E2%80%9C&rft.identifier=https%3A%2F%2Fweb.archive.org%2Fweb%2F20151208162158%2Fhttp%3A%2F%2Fdifang.kaiwind.com%2Fchengdu%2Fdfmssy%2F201412%2F17%2Ft20141217_2179036.shtml&rft.creator=%3Cspan+lang%3D%22zh-Hans%22+class%3D%22Hans%22%3E%E7%B2%89%E7%B2%89%E7%B2%89%E7%B2%89%E7%AC%94%E5%B0%8F%E6%96%B0%3C%2Fspan%3E+%E2%80%93+%E2%80%9Efenfenfenfenbixiaoxin%E2%80%9C&rft.date=2014-12-14&rft.source=http://difang.kaiwind.com/chengdu/dfmssy/201412/17/t20141217_2179036.shtml&rft.language=zh">

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<li id="cite_note-18"><a href="#cite_ref-18">↑</a> Chinese Cooking Demystified: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://chinesecookingdemystified.substack.com/p/the-first-mapo-tofu-recipe">The First Mapo Tofu Recipe.</a> In: Chinese Cooking Demystified Substack. 8. Januar 2025, abgerufen am 12. Januar 2025.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AMapo+Tofu&rft.title=The+First+Mapo+Tofu+Recipe&rft.description=The+First+Mapo+Tofu+Recipe&rft.identifier=https%3A%2F%2Fchinesecookingdemystified.substack.com%2Fp%2Fthe-first-mapo-tofu-recipe&rft.creator=Chinese+Cooking+Demystified&rft.date=2025-01-08">

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<li id="cite_note-jisho_mabodofu-19"><a href="#cite_ref-jisho_mabodofu_19-0">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://jisho.org/search/%E3%83%9E%E3%83%BC%E3%83%9C%E3%83%BC%E8%B1%86%E8%85%90">Begriff „mābōdōfu (マーボー豆腐)“.</a> In: jisho.org. Abgerufen am 19. Februar 2022 (englisch, japanisch).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AMapo+Tofu&rft.title=Begriff+%E2%80%9Em%C4%81b%C5%8Dd%C5%8Dfu+%28%3Cspan+lang%3D%22ja-Jpan%22+class%3D%22Jpan%22%3E%E3%83%9E%E3%83%BC%E3%83%9C%E3%83%BC%E8%B1%86%E8%85%90%3C%2Fspan%3E%29%E2%80%9C&rft.description=Begriff+%E2%80%9Em%C4%81b%C5%8Dd%C5%8Dfu+%28%3Cspan+lang%3D%22ja-Jpan%22+class%3D%22Jpan%22%3E%E3%83%9E%E3%83%BC%E3%83%9C%E3%83%BC%E8%B1%86%E8%85%90%3C%2Fspan%3E%29%E2%80%9C&rft.identifier=https%3A%2F%2Fjisho.org%2Fsearch%2F%25E3%2583%259E%25E3%2583%25BC%25E3%2583%259C%25E3%2583%25BC%25E8%25B1%2586%25E8%2585%2590&rft.language=en ja">

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<li id="cite_note-wadoku_mabodofu-20"><a href="#cite_ref-wadoku_mabodofu_20-0">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.wadoku.de/search/%E3%83%9E%E3%83%BC%E3%83%9C%E3%83%BC%E8%B1%86%E8%85%90">Begriff „mābōdōfu (マーボー豆腐)“.</a> In: <a href="Wadoku" title="Wadoku">wadoku</a>.de. Abgerufen am 19. Februar 2022 (deutsch, japanisch).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AMapo+Tofu&rft.title=Begriff+%E2%80%9Em%C4%81b%C5%8Dd%C5%8Dfu+%28%3Cspan+lang%3D%22ja-Jpan%22+class%3D%22Jpan%22%3E%E3%83%9E%E3%83%BC%E3%83%9C%E3%83%BC%E8%B1%86%E8%85%90%3C%2Fspan%3E%29%E2%80%9C&rft.description=Begriff+%E2%80%9Em%C4%81b%C5%8Dd%C5%8Dfu+%28%3Cspan+lang%3D%22ja-Jpan%22+class%3D%22Jpan%22%3E%E3%83%9E%E3%83%BC%E3%83%9C%E3%83%BC%E8%B1%86%E8%85%90%3C%2Fspan%3E%29%E2%80%9C&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.wadoku.de%2Fsearch%2F%25E3%2583%259E%25E3%2583%25BC%25E3%2583%259C%25E3%2583%25BC%25E8%25B1%2586%25E8%2585%2590&rft.language=de ja">

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<li id="cite_note-soyinfo_douchi-22"><a href="#cite_ref-soyinfo_douchi_22-0">↑</a> William Shurtleff & Akiko Aoyagi: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.soyinfocenter.com/pdf/150/FBS.pdf">A History of Fermented Black Soybeans (165 B.C. to 2011) – 豆豉.</a> (<a href="PDF" class="mw-redirect" title="PDF">PDF</a>-Datei; 5,0 MB) Extensively Annotated Bibliography And Sourcebook. In: soyinfocenter.com. Soyinfo Center, 2011, abgerufen am 19. Februar 2022 (englisch).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AMapo+Tofu&rft.title=A+History+of+Fermented+Black+Soybeans+%28165+B.C.+to+2011%29+%E2%80%93+%3Cspan+lang%3D%22zh-Hani%22+class%3D%22Hani%22%3E%E8%B1%86%E8%B1%89%3C%2Fspan%3E&rft.description=A+History+of+Fermented+Black+Soybeans+%28165+B.C.+to+2011%29+%E2%80%93+%3Cspan+lang%3D%22zh-Hani%22+class%3D%22Hani%22%3E%E8%B1%86%E8%B1%89%3C%2Fspan%3E&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.soyinfocenter.com%2Fpdf%2F150%2FFBS.pdf&rft.creator=William+Shurtleff+%26+Akiko+Aoyagi&rft.publisher=Soyinfo+Center&rft.date=2011&rft.language=en">

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<li id="cite_note-fooddb.hk_blackbean-23"><a href="#cite_ref-fooddb.hk_blackbean_23-0">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.fooddb.com.hk/chi_fruit.php?id=5&type=11">豆類 – 黑豆 – Black soybean.</a> In: fooddb.com.hk. 香港餐務管理協會 – The Association for Hong Kong Catering Services Management, abgerufen am 19. Februar 2022 (chinesisch, englisch, Schwarze Sojabohnen – black soybean – wiss.: Glycine max).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AMapo+Tofu&rft.title=%3Cspan+lang%3D%22zh-Hant%22+class%3D%22Hant%22%3E%E8%B1%86%E9%A1%9E%3C%2Fspan%3E+%E2%80%93+%3Cspan+lang%3D%22zh-Hant%22+class%3D%22Hant%22%3E%E9%BB%91%E8%B1%86%3C%2Fspan%3E+%E2%80%93+Black+soybean&rft.description=%3Cspan+lang%3D%22zh-Hant%22+class%3D%22Hant%22%3E%E8%B1%86%E9%A1%9E%3C%2Fspan%3E+%E2%80%93+%3Cspan+lang%3D%22zh-Hant%22+class%3D%22Hant%22%3E%E9%BB%91%E8%B1%86%3C%2Fspan%3E+%E2%80%93+Black+soybean&rft.identifier=http%3A%2F%2Fwww.fooddb.com.hk%2Fchi_fruit.php%3Fid%3D5%26type%3D11&rft.publisher=%3Cspan+lang%3D%22zh-Hant%22+class%3D%22Hant%22%3E%E9%A6%99%E6%B8%AF%E9%A4%90%E5%8B%99%E7%AE%A1%E7%90%86%E5%8D%94%E6%9C%83%3C%2Fspan%3E+%E2%80%93+The+Association+for+Hong+Kong+Catering+Services+Management&rft.language=zh en">

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<li id="cite_note-bbc_blackbean-24"><a href="#cite_ref-bbc_blackbean_24-0">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.bbc.co.uk/food/blackbean_sauce">Black bean sauce recipes.</a> BBC Food. In: bbc.co.uk. <a href="BBC" class="mw-redirect" title="BBC">BBC</a>, abgerufen am 19. Februar 2022 (englisch, fermentierte schwarze Bohnen als Gewürz in der chinesischen Küche).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AMapo+Tofu&rft.title=Black+bean+sauce+recipes&rft.description=Black+bean+sauce+recipes&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.bbc.co.uk%2Ffood%2Fblackbean_sauce&rft.publisher=%5B%5BBBC%5D%5D&rft.language=en">

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<li id="cite_note-wccdaily_110529-26"><a href="#cite_ref-wccdaily_110529_26-0">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20120510121718/http://www.wccdaily.com.cn/epaper/hxdsb/html/2011-05/29/content_331917.htm">郫县豆瓣传男不传女陈家第七代传人接棒 – „Die Tradition zur Herstellung der Pxian-Bohnenpaste wird nur an männliche Nachfahren weitergegeben – Der Erbe der siebten Generation der Familie Chen übernimmt die Verantwortung“.</a> In: wccdaily.com.cn. 华西都市报 – West China City Daily, 29. Mai 2011, archiviert vom <a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Fwww.wccdaily.com.cn%2Fepaper%2Fhxdsb%2Fhtml%2F2011-05%2F29%2Fcontent_331917.htm">Original</a> am 10. Mai 2012; abgerufen am 20. Februar 2022 (chinesisch).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AMapo+Tofu&rft.title=%3Cspan+lang%3D%22zh-Hans%22+class%3D%22Hans%22%3E%E9%83%AB%E5%8E%BF%E8%B1%86%E7%93%A3%E4%BC%A0%E7%94%B7%E4%B8%8D%E4%BC%A0%E5%A5%B3+%E9%99%88%E5%AE%B6%E7%AC%AC%E4%B8%83%E4%BB%A3%E4%BC%A0%E4%BA%BA%E6%8E%A5%E6%A3%92%3C%2Fspan%3E+%E2%80%93+%E2%80%9EDie+Tradition+zur+Herstellung+der+Pxian-Bohnenpaste+wird+nur+an+m%C3%A4nnliche+Nachfahren+weitergegeben+%E2%80%93+Der+Erbe+der+siebten+Generation+der+Familie+Chen+%C3%BCbernimmt+die+Verantwortung%E2%80%9C&rft.description=%3Cspan+lang%3D%22zh-Hans%22+class%3D%22Hans%22%3E%E9%83%AB%E5%8E%BF%E8%B1%86%E7%93%A3%E4%BC%A0%E7%94%B7%E4%B8%8D%E4%BC%A0%E5%A5%B3+%E9%99%88%E5%AE%B6%E7%AC%AC%E4%B8%83%E4%BB%A3%E4%BC%A0%E4%BA%BA%E6%8E%A5%E6%A3%92%3C%2Fspan%3E+%E2%80%93+%E2%80%9EDie+Tradition+zur+Herstellung+der+Pxian-Bohnenpaste+wird+nur+an+m%C3%A4nnliche+Nachfahren+weitergegeben+%E2%80%93+Der+Erbe+der+siebten+Generation+der+Familie+Chen+%C3%BCbernimmt+die+Verantwortung%E2%80%9C&rft.identifier=https%3A%2F%2Fweb.archive.org%2Fweb%2F20120510121718%2Fhttp%3A%2F%2Fwww.wccdaily.com.cn%2Fepaper%2Fhxdsb%2Fhtml%2F2011-05%2F29%2Fcontent_331917.htm&rft.publisher=%3Cspan+lang%3D%22zh-Hans%22+class%3D%22Hans%22%3E%E5%8D%8E%E8%A5%BF%E9%83%BD%E5%B8%82%E6%8A%A5%3C%2Fspan%3E+%E2%80%93+West+China+City+Daily&rft.date=2011-05-29&rft.source=http://www.wccdaily.com.cn/epaper/hxdsb/html/2011-05/29/content_331917.htm&rft.language=zh">

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<li id="cite_note-chinasichuanfood_120718-27"><a href="#cite_ref-chinasichuanfood_120718_27-0">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.chinasichuanfood.com/doubanjiang/">Doubanjiang | Broad Bean Paste (豆瓣酱).</a> In: chinasichuanfood.com. China Sichuan Food, 18. Juli 2012, abgerufen am 20. Februar 2022 (englisch).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AMapo+Tofu&rft.title=Doubanjiang+%7C+Broad+Bean+Paste+%28%3Cspan+lang%3D%22zh-Hans%22+class%3D%22Hans%22%3E%E8%B1%86%E7%93%A3%E9%85%B1%3C%2Fspan%3E%29&rft.description=Doubanjiang+%7C+Broad+Bean+Paste+%28%3Cspan+lang%3D%22zh-Hans%22+class%3D%22Hans%22%3E%E8%B1%86%E7%93%A3%E9%85%B1%3C%2Fspan%3E%29&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.chinasichuanfood.com%2Fdoubanjiang%2F&rft.publisher=China+Sichuan+Food&rft.date=2012-07-18&rft.language=en">

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<li id="cite_note-themalaproject_140610-28"><a href="#cite_ref-themalaproject_140610_28-0">↑</a> Taylor Holiday: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20141203025715/http://themalaproject.com/pixian-chili-bean-paste-douban-jiang/">Sourcing Pixian Douban Jiang (Chili Bean Paste).</a> Pixian Douban Jiang: The Soul of Sichuan Cuisine~~. In: themalaproject.com. The Mala Project – 麻辣, 10. Juni 2014, archiviert vom <a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Fthemalaproject.com%2Fpixian-chili-bean-paste-douban-jiang%2F">Original</a> am 3. Dezember 2014; abgerufen am 20. Februar 2022 (englisch).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AMapo+Tofu&rft.title=Sourcing+Pixian+Douban+Jiang+%28Chili+Bean+Paste%29&rft.description=Sourcing+Pixian+Douban+Jiang+%28Chili+Bean+Paste%29&rft.identifier=https%3A%2F%2Fweb.archive.org%2Fweb%2F20141203025715%2Fhttp%3A%2F%2Fthemalaproject.com%2Fpixian-chili-bean-paste-douban-jiang%2F&rft.creator=Taylor+Holiday&rft.publisher=The+%27%27Mala%27%27+Project+%E2%80%93+%3Cspan+lang%3D%22zh-Hans%22+class%3D%22Hans%22%3E%E9%BA%BB%E8%BE%A3%3C%2Fspan%3E&rft.date=2014-06-10&rft.source=http://themalaproject.com/pixian-chili-bean-paste-douban-jiang/&rft.language=en">

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<li id="cite_note-gernot_sichuanpfeffer-30"><a href="#cite_ref-gernot_sichuanpfeffer_30-0">↑</a> Gernot Katzer: <a rel="nofollow" class="external text" href="http://gernot-katzers-spice-pages.com/germ/Zant_pip.html">Sichuanpfeffer (Zanthoxylum piperitum, simulans, bungeanum, rhetsa, acanthopodium) und andere Arten.</a> In: gernot-katzers-spice-pages.com. Gernot Katzers Gewürzseiten, abgerufen am 2. Februar 2016 (Sichuanpfeffer / Szechuanpfeffer: Synonyme und Bezeichnungen in verschiedene Sprachen).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AMapo+Tofu&rft.title=Sichuanpfeffer+%28Zanthoxylum+piperitum%2C+simulans%2C+bungeanum%2C+rhetsa%2C+acanthopodium%29+und+andere+Arten&rft.description=Sichuanpfeffer+%28Zanthoxylum+piperitum%2C+simulans%2C+bungeanum%2C+rhetsa%2C+acanthopodium%29+und+andere+Arten&rft.identifier=http%3A%2F%2Fgernot-katzers-spice-pages.com%2Fgerm%2FZant_pip.html&rft.creator=Gernot+Katzer&rft.publisher=Gernot+Katzers+Gew%C3%BCrzseiten">

</li>

<li id="cite_note-zdic_huajiao-31"><a href="#cite_ref-zdic_huajiao_31-0">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.zdic.net/hans/%E8%8A%B1%E6%A4%92">Begriff „huajiao (花椒)“ alias „Sichuanpfeffer“.</a> In: zdic.net. Abgerufen am 2. Februar 2016 (chinesisch, deutsch, englisch, französisch, „huajiao (花椒)“ bedeutet wörtlich „Blütenpfeffer“).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AMapo+Tofu&rft.title=Begriff+%E2%80%9Ehuajiao+%28%3Cspan+lang%3D%22zh-Hans%22+class%3D%22Hans%22%3E%E8%8A%B1%E6%A4%92%3C%2Fspan%3E%29%E2%80%9C+alias+%E2%80%9ESichuanpfeffer%E2%80%9C&rft.description=Begriff+%E2%80%9Ehuajiao+%28%3Cspan+lang%3D%22zh-Hans%22+class%3D%22Hans%22%3E%E8%8A%B1%E6%A4%92%3C%2Fspan%3E%29%E2%80%9C+alias+%E2%80%9ESichuanpfeffer%E2%80%9C&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.zdic.net%2Fhans%2F%25E8%258A%25B1%25E6%25A4%2592&rft.language=zh de en fr">

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<li id="cite_note-leo_sichuanpfeffer-32"><a href="#cite_ref-leo_sichuanpfeffer_32-0">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://dict.leo.org/chinesisch-deutsch/Sichuanpfeffer">Begriff „huajiao (花椒)“ alias „Sichuanpfeffer“.</a> In: dict.<a href="Leo.org" title="Leo.org">leo.org</a>. Abgerufen am 19. Februar 2022 (chinesisch, deutsch).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AMapo+Tofu&rft.title=Begriff+%E2%80%9Ehuajiao+%28%3Cspan+lang%3D%22zh-Hans%22+class%3D%22Hans%22%3E%E8%8A%B1%E6%A4%92%3C%2Fspan%3E%29%E2%80%9C+alias+%E2%80%9ESichuanpfeffer%E2%80%9C&rft.description=Begriff+%E2%80%9Ehuajiao+%28%3Cspan+lang%3D%22zh-Hans%22+class%3D%22Hans%22%3E%E8%8A%B1%E6%A4%92%3C%2Fspan%3E%29%E2%80%9C+alias+%E2%80%9ESichuanpfeffer%E2%80%9C&rft.identifier=https%3A%2F%2Fdict.leo.org%2Fchinesisch-deutsch%2FSichuanpfeffer&rft.language=zh de">

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<li id="cite_note-33"><a href="#cite_ref-33">↑</a> Chinese Cooking Demystified: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.youtube.com/watch?v=uL_YQMkkbUg">The Complete History of Mapo Tofu (probably).</a> 7. Januar 2025, abgerufen am 12. Januar 2025.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AMapo+Tofu&rft.title=The+Complete+History+of+Mapo+Tofu+%28probably%29&rft.description=The+Complete+History+of+Mapo+Tofu+%28probably%29&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fwatch%3Fv%3DuL_YQMkkbUg&rft.creator=Chinese+Cooking+Demystified&rft.date=2025-01-07">

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<li id="cite_note-zdict_pojiu-35"><a href="#cite_ref-zdict_pojiu_35-0">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.zdic.net/hans/%E7%A0%B4%E8%88%8A%E7%AB%8B%E6%96%B0">Sprichtwort „pojiu lixin – 破舊立新 / 破旧立新“.</a> In: zdic.net. Abgerufen am 20. Februar 2022 (chinesisch, englisch, französisch, Das Sprichwort bedeutet sinngemäß etwa: sich mit überholten Tradition und Dinge brechen, um neue Werte und Innovationen zu schaffen.).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AMapo+Tofu&rft.title=Sprichtwort+%E2%80%9Epojiu+lixin+%E2%80%93+%3Cspan+lang%3D%22zh-Hant%22+class%3D%22Hant%22%3E%E7%A0%B4%E8%88%8A%E7%AB%8B%E6%96%B0%3C%2Fspan%3E+%2F+%3Cspan+lang%3D%22zh-Hans%22+class%3D%22Hans%22%3E%E7%A0%B4%E6%97%A7%E7%AB%8B%E6%96%B0%3C%2Fspan%3E%E2%80%9C&rft.description=Sprichtwort+%E2%80%9Epojiu+lixin+%E2%80%93+%3Cspan+lang%3D%22zh-Hant%22+class%3D%22Hant%22%3E%E7%A0%B4%E8%88%8A%E7%AB%8B%E6%96%B0%3C%2Fspan%3E+%2F+%3Cspan+lang%3D%22zh-Hans%22+class%3D%22Hans%22%3E%E7%A0%B4%E6%97%A7%E7%AB%8B%E6%96%B0%3C%2Fspan%3E%E2%80%9C&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.zdic.net%2Fhans%2F%25E7%25A0%25B4%25E8%2588%258A%25E7%25AB%258B%25E6%2596%25B0&rft.language=zh en fr">

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<li id="cite_note-dacidian_pojiu-36"><a href="#cite_ref-dacidian_pojiu_36-0">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://dacidian.18dao.net/zici/%E7%A0%B4%E8%88%8A%E7%AB%8B%E6%96%B0">Sprichtwort „pojiu lixin – 破舊立新 / 破旧立新“.</a> In: dacidian.18dao.net. Abgerufen am 20. Februar 2022 (chinesisch).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AMapo+Tofu&rft.title=Sprichtwort+%E2%80%9Epojiu+lixin+%E2%80%93+%3Cspan+lang%3D%22zh-Hant%22+class%3D%22Hant%22%3E%E7%A0%B4%E8%88%8A%E7%AB%8B%E6%96%B0%3C%2Fspan%3E+%2F+%3Cspan+lang%3D%22zh-Hans%22+class%3D%22Hans%22%3E%E7%A0%B4%E6%97%A7%E7%AB%8B%E6%96%B0%3C%2Fspan%3E%E2%80%9C&rft.description=Sprichtwort+%E2%80%9Epojiu+lixin+%E2%80%93+%3Cspan+lang%3D%22zh-Hant%22+class%3D%22Hant%22%3E%E7%A0%B4%E8%88%8A%E7%AB%8B%E6%96%B0%3C%2Fspan%3E+%2F+%3Cspan+lang%3D%22zh-Hans%22+class%3D%22Hans%22%3E%E7%A0%B4%E6%97%A7%E7%AB%8B%E6%96%B0%3C%2Fspan%3E%E2%80%9C&rft.identifier=https%3A%2F%2Fdacidian.18dao.net%2Fzici%2F%25E7%25A0%25B4%25E8%2588%258A%25E7%25AB%258B%25E6%2596%25B0&rft.language=zh">

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<li id="cite_note-chengyu_pojiu-37"><a href="#cite_ref-chengyu_pojiu_37-0">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://chengyu.game2.tw/archives/32549">Sprichtwort „pojiu lixin – 破舊立新 / 破旧立新“.</a> In: chengyu.game2.tw. Abgerufen am 20. Februar 2022 (chinesisch).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AMapo+Tofu&rft.title=Sprichtwort+%E2%80%9Epojiu+lixin+%E2%80%93+%3Cspan+lang%3D%22zh-Hant%22+class%3D%22Hant%22%3E%E7%A0%B4%E8%88%8A%E7%AB%8B%E6%96%B0%3C%2Fspan%3E+%2F+%3Cspan+lang%3D%22zh-Hans%22+class%3D%22Hans%22%3E%E7%A0%B4%E6%97%A7%E7%AB%8B%E6%96%B0%3C%2Fspan%3E%E2%80%9C&rft.description=Sprichtwort+%E2%80%9Epojiu+lixin+%E2%80%93+%3Cspan+lang%3D%22zh-Hant%22+class%3D%22Hant%22%3E%E7%A0%B4%E8%88%8A%E7%AB%8B%E6%96%B0%3C%2Fspan%3E+%2F+%3Cspan+lang%3D%22zh-Hans%22+class%3D%22Hans%22%3E%E7%A0%B4%E6%97%A7%E7%AB%8B%E6%96%B0%3C%2Fspan%3E%E2%80%9C&rft.identifier=https%3A%2F%2Fchengyu.game2.tw%2Farchives%2F32549&rft.language=zh">

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